[Александра Филатенко] Домашний кондитер. Трансформация (2018)

[sasuki23]

Автор: Александра Филатенко
Название: Домашний кондитер. Трансформация (2018)

Описание:

Научим создавать изысканные десерты
Удивлять близких и зарабатывать от 50 000 рублей на собственной кухне

Пакет Продвинутый

1. Подготовительный модуль. Основы
   
   •Ревизия шкафов на кухне
   •Инструменты и ингредиенты для курса
   •Закуп ингредиентов (где?, что?, сколько брать?)
   •Как экономить на закупке ингредиентов и инвентаря
   •Теория основных ингредиентов
   •Хранение ингредиентов; Основы кухонной математики
   
2. Модуль 1. Макарон
   
   •Макарон на французской меренге
   •Макарон с пониженным содержанием сахара
   •Малиновые макарон
   •Фундучные и фисташковые макарон
   
   Начинки для макарон:
   
   •Лесная земляника
   •Баунти
   •Банан-карамель
   •Ореховые с хрустящим центром
   •Клубничный лимонад с жидким центром
   
3. Модуль 2. Мусовые десерты
   
   •Клубничный лимонад - торт, веррины
   •Карамельная груша – торт
   •Черри Блэк (муссовый десерт без желатина) – пирожные
   •Зеркальная глазурь ( 2 вида)
   •Шоколадный велюр
   •Не сложный декор из шоколада - перышки, спиральки, цветочки
   
4. Модуль 3. Шоколад
   
   •Корпусные конфеты с черной смородиной
   •Трюфель Виски
   •Трюфель с жидкой начинкой Абрикос
   •Сырный трюфель
   •Нарезная конфета
   •Роксы с орехами
   •Шоколадные плитки с малиной
   •Шоколадные батончики с жидкой начинкой
   
5. Модуль 4. Мобильная фотография. Food фотография
   
   •Правила построения кадра
   •Работа со светом
   •Цветовая гармония
   •Съемка еды (Food-фотография)
   
6. Модуль 5. Продвижение в Instagram
   
   •Оформление аккаунта
   •создание контента и идеи для контента
   •основные ошибки
   •Stories, конкурсы (гивы и марофоны), полезные сервисы
   •Копирайтинг(работа с текстом)
   •Хэштеги, комментарии
   •Таргетированная реклама для набора подписчиков и продаж
   •Работа с блогерами
7. VIP Модуль. Дополнительные уроки Александры Филатенко
   •Сотрудничество с кафе и ресторанами
   •Из домашнего увлечения в официальное производство (плюсы и минусы)
   •Как зарабатывать на мастер – классах
   •Креативная упаковка десерта
   •Как открыть кондитерскую или студию. В чем разница
   •Фирменный стиль

Подробнее:

Скачать: