[Novikov School] Всё о мясе с Праймбиф

[kole200000]

Автор: Novikov School
Название: Всё о мясе с Праймбиф

Любите мясо? Мы научим вас готовить блюда из говядины не хуже, чем в любимом ресторане! На нашем новом курсе вы узнаете, как выбирать мясо, какой отруб нужен для какого блюда и почему эксперименты с альтернативными отрубами того стоят. А заодно вы научитесь готовить 12 великолепных мясных блюд на любой вкус!

Вы будете знать и уметь:

• что делать с говяжьими щечками
• как приготовить правильное рагу болоньезе
• на что годится говяжье сердце
• как приготовить говядину «Веллингтон» — идеальное блюдо для праздничного стола
• как жарить разные виды стейков

Для кого
Для отъявленных мясоедов и всех, кто хочет научиться готовить интересные блюда из мяса.


Программа курса

День 1
Говядина Веллингтон
Перечный соус с виски

День 2
Кебаб с сыром сулугуни и домашней лепешкой
Стейк «Флэт Айрон» с пюре из батата

День 3
Говяжьи щёки с картофельным пюре
Стейк салат

День 4
Стейк «чак ролл» с томатным маслом и печёным перцем
Кесадилья с говяжьим фаршем халапеньо

День 5
Бычье сердце стир-фрай со спаржей
Бургер с печёными овощами и картофельными дольками

День 6
Лазанья болоньезе
Салат с томатами и страчателлой


Скачать: