[Кристина Лова] Торт «Клубничный муссовый чизкейк» (2021)

[A-P-P-L-E]

Кристина Лова Торт «Клубничный муссовый чизкейк» (2021)

Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «Клубничный муссовый чизкейк» и покрытия его шоколадным велюром. Вы научитесь готовить очень вкусный и легкий муссовый торт! Он универсален, так как клубнику можно заменить на любую другую ягоду! Состоять он будет из яркого клубничного компоте, нежного сливочного чизкейка, хрустящего слоя с кусочками сублимированной клубники, миндального бисквита и все это будет утопать в облаке клубничного мусса на основе белого шоколада. Приступим?
Технологическая карта и видео приготовления торта:

• - Технологическая карта: рецепт и техника приготовления
• - Видео приготовления торта «Клубничный муссовый чизкейк»
• - Техника и лайфхаки покрытия торта велюром и создание градиента
• - Основы приготовления муссовых десертов, разбор тонкостей и нюансов и подсказки для кондитера в прилагающемся учебном материале

Скачать: