VeGan ZefiR на раз-два valeria_purelife Валерия Гезер
Веган зефир на порошке аквафабы и сиропе топинамбура!
Программа мастер-класса:
В этом курсе всё настолько просто, что в целом, вы сможете обходиться без ювелирных весов и кулинарного пирометра (он нужен только для шоколада).
На порошке аквафабы фруктовое пюре замечательно взбивается без добавления винного камня или лимонной кислоты, Зефир получается плотным без добавления кантатной камеди и прочей белиберды!!!!
Самые натуральные и простые ингредиенты - фруктовое или ягодное пюре, порошок аквафабы, сироп топинамбура, агар-агар силой 900, немного аллюлозы для придания дополнительной сладости и плотности (можно пробовать без нее)!
Всё! Никаких других ингредиентов! Это просто сказка!
А зефир получается плотненький и пористый благодаря тщательно подобранному соотношению ингредиентов!
Скачать курс:
Веган зефир на порошке аквафабы и сиропе топинамбура!
Программа мастер-класса:
- Vegan зефир Ванильный.
- Vegan зефир Смородиновый.
- Vegan зефир Малиновый.
- Vegan зефир Клубничный.
- Vegan зефир Клюквенный.
- Vegan зефир Абрикосовый.
- Глазирование домашним веганским шоколадом (темный и белый шоколад).
В этом курсе всё настолько просто, что в целом, вы сможете обходиться без ювелирных весов и кулинарного пирометра (он нужен только для шоколада).
На порошке аквафабы фруктовое пюре замечательно взбивается без добавления винного камня или лимонной кислоты, Зефир получается плотным без добавления кантатной камеди и прочей белиберды!!!!
Самые натуральные и простые ингредиенты - фруктовое или ягодное пюре, порошок аквафабы, сироп топинамбура, агар-агар силой 900, немного аллюлозы для придания дополнительной сладости и плотности (можно пробовать без нее)!
Всё! Никаких других ингредиентов! Это просто сказка!
А зефир получается плотненький и пористый благодаря тщательно подобранному соотношению ингредиентов!
Скачать курс:
Скрытое содержимое могут видеть только пользователи групп(ы): PREMIUM